طرز تهیه هوموس عالی همراه با نان پیتای خانگی!

در ویدیو طرز تهیه هوموس مواد لازم برای نان تخت: 600 گرم (4 ¾ فنجان) آرد همه منظوره 200 میلی لیتر (¾ فنجان) شیر ولرم 200 میلی لیتر (⅔ فنجان) آب ولرم 12 گرم (2 قاشق چایخوری) نمک 12 گرم (2 قاشق چایخوری) شکر 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) روغن زیتون 4 گرم (1 قاشق چایخوری) مخمر خشک 30 گرم (¼ فنجان) کره ذوب شده 5 گرم (1 قاشق چایخوری) جعفری برای هوموس: 2 عدد لیمو (آب) 2 حبه سیر خرد شده 1 و نیم قاشق چایخوری نمک 800 گرم (2 قوطی) نخود 120 میلی لیتر (8 قاشق غذاخوری) آب سرد 100 گرم (⅔ فنجان) رب تاهینی 60 میلی لیتر (¼ فنجان) روغن زیتون ½ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده پاپریکا، جعفری و روغن زیتون روش 1. در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید. آرد و نمک در مرکز آن یک چاه درست کنید و در آب گرم و شیر بریزید و مایه خمیر و شکر را اضافه کنید. مخلوط کنید تا خمیر شروع به جمع شدن کند سپس مقداری روغن بریزید و خوب ورز دهید. 2. خمیر را به صورت گلوله در آورید و 2 ساعت بگذارید تا ور بیاید. 3. خمیر را به 9 قسمت برش دهید و هر کدام را به شکل توپ در آورید و 30 دقیقه استراحت دهید. 4. تک تک نان های تخت را پهن کنید و در یک تابه بسیار داغ به مدت 2 دقیقه از هر طرف بپزید. برس را با مخلوط کره ذوب شده و جعفری بمالید. 5. برای هوموس، روغن را با سیر و نمک مخلوط کنید. 5 دقیقه کنار بگذارید. تاهین را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. 6. نخود را خوب بشویید، آبکش کنید و پوست آن را جدا کنید. نخود را داخل مخلوط کن بریزید و سپس آب، زیره و روغن زیتون را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که کاملا کرم رنگ شود مخلوط کنید. 7. هوموس را با روغن زیتون و روی آن را با جعفری و پاپریکا سرو کنید.