طرز تهیه کیک تنه شکلاتی برای کل خانواده

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک تنه شکلاتی :

• 300 گرم بیسکویت خشک (نوع پتی) 300 گرم (1 1/4 فنجان) کره نرم 200 گرم (1 3/4 فنجان) پودر قند 80 گرم (3/4 فنجان) پودر کاکائو 50 میلی لیتر (1/4 فنجان) شیر a کمی نمک فندق خرد شده
• برای پوشش: 300 گرم (1/4 فنجان) ماسکارپونه 200 گرم (2/3 فنجان) خامه فندقی 100 گرم خامه فرم گرفته

روش تهیه:
با دست، بیسکویت های پتی را بشکنید تا خرده های کوچکی به دست بیاید، اما مواظب باشید که آنها را تبدیل به پودر نکنید.در یک کاسه کره نرم، پودر قند و کمی نمک را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا مخلوط نرم و کرمی شود. کاکائو الک شده، شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا همه خوب ترکیب شوند.3. بیسکویت های شکسته شده را داخل کاسه بریزید و با کفگیر مخلوط کنید. فندق های خرد شده را اضافه کنید و همه را خوب با هم مخلوط کنید.یک لایه دولایه فیلم را روی سطح کار پخش کنید، 3/4 از مخلوط را بریزید و باقیمانده را روی دو لایه دیگر از فیلم بریزید. با دست به خمیر حالت دهید تا دو رول یکی بزرگتر و دیگری کوچکتر ایجاد کنید که مرکز و شاخه های کنده از آن به دست می آید. حداقل 2-3 ساعت یخچال بگذارید تا استراحت کند.در یک کاسه ماسکارپونه، کاکائو و کرم فندق را مخلوط کنید تا همه چیز یکدست شود. خامه فرم گرفته را به ماسکارپونه و کرم فندق اضافه کنید و با کفگیر از بالا به پایین مخلوط کنید.بعد از استراحت در یخچال، سالامی شکلاتی بزرگتر را در وسط بشقاب قرار دهید و سالامی کوچکتر را به دو قسمت برش دهید و بچسبانید.خامه را در کیسه شیرینی پزی بریزید و تمام تنه را بپوشانید و نوارهایی ایجاد کنید که جلوه پوستی می دهد.