طرز تهیه کنافه یک دسر بسیار محبوب و خوشمزه در خاورمیانه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کنافه :

• 340 گرم (12 اونس) خمیر فیلوی خرد شده
• 190 گرم (3/4 فنجان) کره
• 285 گرم (1.1 فنجان) پنیر ریکوتا
• 240 میلی لیتر (1 فنجان) آب
• 100 گرم (1/2 فنجان) شکر
• 5 میلی لیتر (1 قاشق چایخوری) گلاب
• آب لیمو 15 گرم (3 قاشق چایخوری)
• 30 گرم (1/4 فنجان) پسته بو داده

روش تهیه:
برای شربت: در یک قابلمه آب را بریزید ، گلاب ، شکر و آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط کنید و بجوشانید تا شکر ذوب شود.
در یک کاسه با خمیر فیلو کره ذوب شده را بریزید. آن را مخلوط کرده و نیمی از آن را به ظرف اضافه کنید. یک دایره درست کنید و پنیر ریکوتا را اضافه کنید. با نیمه دیگر خمیر را بپوشانید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید. آن را تلنگر کنید و طرف دیگر را سرخ کنید. حرارت را خاموش کرده و شربت را بریزید.
تزئین را با پسته تفت داده شده تزیین کنید.