طرز تهیه پاتاتاس براواس یک بشقاب خوشمزه اسپانیایی

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه پاتاتاس براواس :

• 500 گرم سیب زمینی
• آب سرد
• ½ قاشق غذاخوری نمک
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
• ½ قاشق چایخوری زیره
• 2 برگ بو

برای سس:

• 100 گرم (½ فنجان) سس مایونز
• سیر
• ½ قاشق غذاخوری نمک
• ½ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
• 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
• ¼ قاشق چایخوری پودر چیپس
• کاین
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
• ½ قاشق چایخوری پودر چیپس
• جعفری خرد شده

روش تهیه:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مربع های متوسط ​​برش دهید.برگ بو، نمک، پاپریکا، زیره سبز را در قابلمه ای با آب داغ اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی های خرد شده را داخل آن بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.از آب خارج کرده و صاف کنید.سیر خرد شده، پاپریکا، فلفل هندی، پودر چیپس، رب گوجه فرنگی را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. سس مایونز، سرکه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.سیب زمینی ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در یک کاسه قرار دهید.نمک، پاپریکا، پودر چیپس و فلفل را با هم مخلوط کنید. روی سیب زمینی ها بریزید و خوب مخلوط کنید.سیب زمینی ها را در بشقاب بگذارید و روی سس براوا بریزید و جعفری بپاشید.