طرز تهیه پودینگ ریزوتو توسکانی برای عصرانه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه پودینگ ریزوتو توسکانی :

خامه برنج: 500 میلی لیتر (2 فنجان) شیر 100 گرم (1/2 فنجان) شکر یک پیمانه شکر وانیلی لیمو (رنده پوست) 140 گرم (1/2 فنجان) برنج شیرینی خرد شده: 280 گرم (2 فنجان) همه منظوره آرد 140 گرم (1/2 فنجان) کره (سرد) 90 گرم (1/2 فنجان) پودر قند لیمو (رنده پوست) یک پیمانه نمک 1 تخم مرغ کاستارد: 250 میلی لیتر (1 فنجان) شیر عصاره وانیل 2 زرده تخم مرغ 60 گرم (1) /4 فنجان) شکر 20 گرم (1/4 پیمانه) نشاسته ذرت پودر قند

روش تهیه:

1. در قابلمه ای شیر، شکر، شکر وانیل، لیمو (رنده پوست) و برنج را اضافه کنید و تفت دهید تا برنج نرم شود (حدود 20 عدد). دقیقه). دقیقه). از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 2. در ظرفی آرد و کره را اضافه کنید و با انگشتان دست ورز دهید تا کره حل شود. پودر قند، لیمو (رنده پوست)، نمک و تخم مرغ را اضافه کرده و با کفگیر مخلوط کنید. وقتی خمیر شروع به فرم گرفتن کرد، آن را با دست ورز دهید تا خمیر فشرده به دست آید. داخل فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. 3. در قابلمه ای شیر و عصاره وانیل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. از روی حرارت بردارید. 4. در ظرفی زرده تخم مرغ و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود. نشاسته ذرت را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر داغ شده را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 5. در یک کاسه خامه برنج کاستارد را بریزید و عصاره وانیل را اضافه کنید. همه را با هم ترکیب کنید. 6. خمیر شور را از یخچال خارج کرده و روی سطح کار قرار دهید. آن را به دو نیم تقسیم کنید. 7. خمیر را به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید و با قالب دیسک هایی به ضخامت 9 سانتی متر درست کنید. 8. دیسک ها را به قالب مافین منتقل کنید و همه طرف های فنجان را به خوبی فشار دهید و با چنگال آن را سوراخ کنید. 9. هر فنجان را با خامه آماده شده پر کنید. به فر منتقل کنید و با دمای 180 درجه سانتیگراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه بپزید. 10. روی آنها را با پودر قند تزئین کرده و سرو کنید.