طرز تهیه کیک کرامبل شکلاتی برای عصرانه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک کرامبل شکلاتی :

• 500 گرم (1 پوند) کوکی های کاکائویی؛ 200 میلی لیتر (⅚ فنجان) خامه پر چرب؛ 250 میلی لیتر (1 فنجان) کرم فندق؛ 200 گرم (¾ فنجان) پنیر دلمه؛ 300 گرم (1 ½ فنجان) ماسکارپونه؛ 120 گرم (½ فنجان) پودر قند؛ 100 گرم (¾ فنجان) چیپس شکلات.

روش تهیه:

کوکی های شکلاتی را با هم مخلوط کنید تا خرده های ریز شکل بگیرد. خرده های کوکی را با خامه مخلوط کنید تا خمیر صافی به دست آید. ⅔ از خمیر کوکی را در قالب 20 سانتی متری فر فشار دهید و کف و کناره ها را بپوشانید. بگذارید پایه به مدت 20 دقیقه در فریزر بماند. کف مایه کوکی ها را خامه فندقی بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. ریکوتا، ماسکارپونه و پودر قند را با همزن بزنید تا یکدست شود. شکلات چیپسی را داخل آن بریزید. لایه مخلوط پنیر را روی لایه خامه فندقی پخش کنید. باقیمانده خمیر شیرینی را روی آن قرار دهید و بگذارید 2 ساعت در یخچال بماند.