طرز تهیه کلوچه های پرتقالی که در دهان آب می شود

مواد لازم و طرز تهیه کلوچه های پرتقالی :

• 400 گرم (3/4 فنجان) آرد همه منظوره
• 170 گرم (3/4 فنجان) کره سرد
• کمی نمک
• 100 گرم (½ فنجان) شکر
• 1 تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1 پرتقال (دلمه)
• 1 لیمو (پوست مزه)
• 40 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری) آب پرتقال
• پودر قند
• شکر دانه ریز
• مربای پرتقال

روش تهیه:
آرد را با نمک و بکینگ پودر هم بزنید.
کره سرد را با آرد ترکیب کنید تا خرده ریزها تشکیل شود.
شکر ، آب پرتقال ، پوست مرکبات و تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه هم بزنید.
مخلوط تخم مرغ را در مخلوط کره-آرد ریخته و ورز دهید تا ترکیب شود.
خمیر را در پلاستیک بپیچید و اجازه دهید 1 ساعت در یخچال بماند.
خمیر را به گلوله های هر کدام 25 گرم تقسیم کنید. هر توپ را با کف دست صاف کنید ، وسط آن را با مربا پر کنید و دوباره رول کنید.
توپهای کلوچه را ابتدا با شکر معمولی و دوم پودر قند بپوشانید.
پخت را به مدت 12-15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد انجام دهید.