طرز تهیه کیک میموسا به مناسبت روز زن

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک میموسا :
برای بیسکویت:

• 6 تخم مرغ
• 200 گرم (1 فنجان) شکر
• یک پیمانه نمک
• پوست 1 لیمو
• 150 گرم (1.2 فنجان) آرد
• نشاسته ذرت 50 گرم (0.4 فنجان)

برای کرم:

• 340 میلی لیتر (1.4 فنجان) شیر کامل
• 60 گرم (0.3 فنجان) شکر
• 5 زرده تخم مرغ
• نشاسته ذرت 20 گرم (2/2 قاشق غذاخوری)
• 10 گرم پوست لیمو
• 200 میلی لیتر (0.85 فنجان) خامه تازه

برای لیمونسلو

• 100 میلی لیتر آب
• 70 گرم (0.3 فنجان) شکر
• 100 میلی لیتر لیمونسلو

روش تهیه:
برای تهیه بیسکویت ، تخم مرغ ، شکر و پوست لیمو را در مخلوط کف تهیه کنید ، سپس آرد ، نشاسته و نمک را اضافه کنید.در قالب 22 سانتی متری بریزید. از نیمی از مخلوط بیسکویت ، یک بیسکویت دیگر درست کنید که برای پوشاندن کیک به آن نیاز خواهید داشت. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 30 دقیقه بپزید. کرم را با ریختن شیر در یک کاسه و گرم شدن روی حرارت ملایم آماده کنید ، سپس شکر ، زرده تخم مرغ ، نشاسته و پوست لیمو را اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. وقتی مخلوط سرد شد ، خامه فرم گرفته را اضافه کرده و مخلوط کنید. یک لیوان از گیاه لیموترش ، شکر و آب تهیه کنید. مواد را گرم کنید پوسته را به سه قسمت برش دهید. روی آن را بپوشانید و با خامه پر کنید. کل کیک را با خامه بپوشانید و قطعات بیسکویت را مرتب کنید. کیک را قبل از سرو خنک کنید.