طرز تهیه کیک به شکل تنه درخت بسیار خوشمزه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک تنه درخت :

• 100 گرم (3/4 فنجان) آرد
• 40 گرم (1/3 فنجان) پودر کاکائو
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 4 تخم بزرگ ، تقسیم شده
• 150 گرم (3/4 فنجان) شکر دانه ریز
• 70 گرم (5 قاشق غذاخوری) ماست یونانی
• 55 گرم (1/4 فنجان) کره ، ذوب شده
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 300 میلی لیتر (1 1/4 فنجان) خامه مخصوص شلاق ، سرد
• 86 گرم (3/4 فنجان) پودر قند
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1/8 قاشق چایخوری نمک
• 226 گرم پنیر ماسکارپونه
• شکلات نیمه شیرین 220 گرمی
• خامه مخصوص
• توت قرمز برای بالا
• رزماری برای بالا

روش تهیه:
در یک کاسه آرد ، کاکائو ، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.
در یک کاسه بزرگ ، زرده تخم مرغ و شکر را مخلوط کرده و با هم مخلوط کنید. ماست یونانی ، کره ذوب شده و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. مواد خشک را اضافه کنید و همه چیز را با هم خوب مخلوط کنید ، سپس کنار بگذارید.
سفیده را به یک کاسه بزرگ مخلوط کن اضافه کرده و با سرعت زیاد شلاق بزنید ، آن را به مایه اضافه کنید.
مایه کیک را به طور مساوی در ظرف آماده شده پهن کرده و به مدت 10-12 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) بپزید.
خامه مخصوص سنگین ، پودر قند ، عصاره وانیل و نمک را به یک کاسه بزرگ مخلوط کن اضافه کرده و با سرعت بالا بزنید تا قله های نرم ایجاد شود ، سپس پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید. فیلینگ را به طور یکنواخت روی کیک پهن کنید ، سپس آن را حلقه حلقه کنید. آن را در یک بسته بندی پلاستیکی بپیچید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
شکلات را با خامه داغ مخلوط کنید و وقتی به اندازه کافی خنک شد با سرعت زیاد آن را بزنید. رول را با مخلوط شکلات تزئین کنید. برای انتخاب می توانید روی آن را رزماری و توت قرار دهید.