طرز تهیه فوکاسیای شکم پر پنیری برای کل خانواده

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه فوکاسیای شکم پر پنیری :

• 200 میلی لیتر (⅔ فنجان) شیر گرم
• sp قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری شکر
• 10 گرم (1 قاشق غذاخوری) مخمر تازه
• 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) روغن نباتی
• 400 گرم (3/4 فنجان) آرد همه منظوره
• 500 گرم (1 پوند) سیب زمینی ، پوست کنده ، خرد شده ، آب پز
• 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) شیر
• 90 گرم (1 فنجان) پنیر ، خرد شده
• نمک و فلفل

روش تهیه :
شیر گرم را با شکر ، روغن و مخمر خرد شده مخلوط کنید. نمک را با آرد ترکیب کرده و هر دو ماده را با هم مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود ، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. سیب زمینی را با شیر ، نمک و فلفل له کنید. در پنیر مخلوط کنید. خمیر را درون یک دیسک حلقه کنید ، یک گلوله پر از سیب زمینی را در وسط قرار دهید ، سپس لبه های خمیر را با دقت جمع کرده و در قسمت بالای پر کردن با یکدیگر خرج کنید. درز گلوله را به سمت پایین برگردانید و با احتیاط فشار دهید تا دیسک تشکیل شود. به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید. همانطور که در فیلم نشان داده شده است ، دیسک را تزئین کرده و شیشه شراب را بر روی سطح آن فشار دهید. مسواک بزنید ، کنجد را بپاشید و به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.