طرز تهیه گنوکی کدو تنبل بسیار خوب و خوشمزه

مواد لازم و طرز تهیه گنوکی کدو تنبل :

• gnocchi: 90 گرم (⅓ فنجان) پوره کدو تنبل؛ 90 گرم (⅓ فنجان) پوره سیب زمینی؛ 100 گرم (⅝ فنجان) آرد همه منظوره؛ 40 گرم (5 قاشق غذاخوری) نشاسته سیب زمینی؛ یک کم نمک؛ دانه کدو تنبل. برای سس: 45 گرم (3 قاشق غذاخوری) پوره کدو تنبل؛ 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) کره 2 حبه سیر خرد شده؛ 1/2 پیاز کوچک، ریز خرد شده؛ 170 میلی لیتر (⅔ فنجان) شیر؛ 150 میلی لیتر (½ فنجان + 2 قاشق غذاخوری) خامه پر چرب؛ 25 گرم (3 قاشق غذاخوری) پارمزان؛ نمک و فلفل برای چشیدن.

روش تهیه:

1. برای gnocchi ها در یک کاسه متوسط پوره کدو تنبل و سیب زمینی، نمک، آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید. 2. خمیر را از وسط نصف کنید، آن را به 2 طناب بغلتانید و 20 تا 22 تکه کنید. هر کدام را به شکل یک توپ بغلتانید. 3. در دو طرف هر توپ به تقلید از نوارهای روی کدو، فرورفتگی های کوچک ایجاد کنید. یک سوراخ با خلال دندان در مرکز توپ ایجاد کنید و یک دانه کدو تنبل را شبیه ساقه کدو تنبل وارد کنید. 4. گنوکی کدو حلوایی را در یک قابلمه آب جوش نمک به مدت 7 دقیقه بجوشانید سپس با مقداری روغن زیتون بپزید تا کف هر کدو قهوه ای شود. 5. برای سس، پیاز را تفت دهید تا شفاف شود و پوره کدو حلوایی سیر، خامه، شیر و پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید، بگذارید بجوشد و با نمک و فلفل مزه دار کنید. سس را هم بزنید تا یکدست شود. 6. گنوچی را با مقداری سس در بشقاب سرو کنید و با آرگولا تزئین کنید.