طرز تهیه رول مرغ قارچ یک شام عالی برای خانواده

مواد لازم و طرز تهیه رول مرغ قارچ :

• برای خمیر قارچ: 200 گرم قارچ تفت داده شده نمک فلفل برای رول: 700 گرم سینه مرغ نمک 200 گرم پنیر دودی 150 گرم پنیر دودی روغن زیتون رزماری برای سس مایع پخت و پز (فیلتر شده) 7 گرم (1 قاشق غذاخوری) روغن آرد 30 گرم قارچ ها نمک فلفل

روش تهیه:

1. قارچ های تفت داده شده، نمک و فلفل را در غذاساز اضافه کنید و هم بزنید تا همه به صورت خمیر درآیند. 2. روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید، سینه های مرغ را در دو ردیف بچینید و روی آن ها را با یک ورقه بپوشانید. با وردنه باز کنید تا صاف شوند و خوب به هم برسند. 3. روی آن لکه و پنیر دودی بچینید. خمیر قارچ های آماده شده را پهن کرده و با قاشق آن را هم سطح کنید. 4. به کمک کاغذ روغنی پهن کنید و از همه طرف با نخ پخت خوب ببندید. رول را به سینی فر منتقل کنید و روی آن روغن زیتون بریزید. شاخه های رزماری را اضافه کنید و به فر منتقل کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 50 دقیقه بپزید. 5. مایع پخت را از رول فیلتر کرده و با آرد مخلوط کنید. در تابه ای مقداری روغن بریزید و قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. مایع پخت و پز را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و مخلوط کنید تا همه با هم ترکیب شوند. 6. کاغذ روغنی و رشته پخت را بردارید و رول را به بشقاب منتقل کنید. سس قارچ آماده شده را روی آن بریزید. برش بزنید و سرو کنید.