طرز تهیه کیک شکلاتی سرد برای پذیرایی از مهمان

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک شکلاتی سرد :

• 280 گرم (2 + 1/3 فنجان) آرد همه منظوره
• 45 گرم (4 قاشق غذاخوری - 1/3 فنجان) پودر کاکائو شیرین نشده
• 150 گرم (2/3 فنجان) شکر
• 8 گرم (2 قاشق چایخوری) جوش شیرین
• یک پیمانه نمک
• 20 میلی لیتر (1 + 1/2 قاشق غذاخوری) سرکه
• 105ml (1/2 فنجان) روغن نباتی بدون طعم (روغن دانه آفتابگردان)
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 320 میلی لیتر (1 + 1/3 فنجان) آب داغ

برای پر کردن:

• 600 میلی لیتر (2/1 فنجان) خامه سنگین
• 300 گرم (2/1 فنجان) نسکویک
• 100 گرم (3/4 فنجان) شیر خشک
• 9 گرم ژلاتین
• 90 میلی لیتر (3/4 فنجان) خامه
• 250 میلی لیتر (1 فنجان) شیر
• 2 قاشق غذاخوری نسکویک
• برای روکش: 250 گرم شکلات ذوب شده
• 200 میلی لیتر (1 فنجان) خامه سنگین

روش تهیه:
در یک کاسه بزرگ ، مواد خشک آرد ، کاکائو ، شکر ، جوش شیرین ، نمک را با هم الک کرده و مخلوط کنید تا مخلوط شوند. مواد مرطوب سرکه ، روغن ، وانیل ، آب را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه (یا تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید) آن را بپزید. در کاسه دوم خامه سنگین ، نسکویک ، شیرخشک ، ژلاتین ، خامه را اضافه کرده و به خوبی با هم ترکیب کنید. در یک کاسه شیر و نسکویک را مخلوط کنید تا آماده شود تا برای پوسته پوسته شود. پوسته کیک را از وسط برش بزنید و نیمه آن را در کف ظرف قرار دهید و قبلاً یک فویل در پایین آن اضافه کنید. نیمی از پوسته کیک را با پانسمان بپوشانید و روی آن مخلوط شکلات را اضافه کنید. بگذارید در یخچال به مدت 2 ساعت خنک شود. نیمه دوم پوسته را در بالا اضافه کنید و کل کیک و قالب را با فویل بپیچید. به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. در یک کاسه با شکلات ذوب شده ، خامه سنگین را اضافه کرده و همه را با هم خوب مخلوط کنید. کیک را برگردانید و روی آن لعاب شکلات را اضافه کنید.