طرز تهیه گنوچی سرخ شده ایتالیایی برای پیش غذا

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه گنوچی :

• 560 گرم (4 1/2 فنجان) آرد مانیتوبا 15 گرم (1 1/4 قاشق غذاخوری) نمک 40 گرم (3 قاشق غذاخوری) گوشت خوک 140 میلی لیتر (1/2 فنجان) آب گرم 140 میلی لیتر (1/2 فنجان) شیر گرم 15 گرم ( 2 قاشق غذاخوری روغن مخمر تازه برای سرخ کردن

روش تهیه:
در ظرفی آرد، نمک، گوشت خوک را اضافه کرده و با دست شروع به کار کنید تا گوشت خوک با آرد ترکیب شود.در ظرفی دیگر آب، شیر و مخمر آبجو را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مایه حل شود.مخلوط مایه را به کاسه اول اضافه کنید و همه را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر درست شود. خمیر را دو ساعت استراحت دهید (تا دو برابر شود).خمیر را از وسط نصف کرده و با وردنه آن را با وردنه باز کنید. با استفاده از کاتر پیتزا خمیر را به قطعات کوچک مستطیلی برش دهید.در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود.