اموزش آشپزی - طرز تهیه گنوچی ایتالیایی در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی buongiorno از فلورانس elpidio ما در piazzale michelangelo است و امروز او به شما نشان می دهد که چگونه gnudi را درست کنید. "گنودی" در ایتالیایی به معنای "برهنه" است - آنها را به عنوان ستاره های راک دنیای پیراشکی در نظر بگیرید که از کت پاستا صرف نظر می کنند. فقط رایج ترین پر کردن راویولی: ریکوتا و اسفناج. بیایید آنها را بسازیم! مواد لازم: 700 گرم اسفناج تازه 350 گرم پنیر ریکوتا 50 گرم 00 آرد 50 پارمیجانو رژیانو dop رنده شده 1 تخم مرغ بزرگ 1 عدد جوز هندی فلفل سیاه برای طعم نمک برای طعم دادن به سس: 100 گرم کره مریم گلی به مزه: پارمیجیانو را به مزه اضافه کنید. اسفناج ها را در قابلمه ای داخل قابلمه بریزید و خودشان تفت دهید. وقتی حجمشان کم شد بگذارید خنک شوند. آنها را خرد کنید و در حوله ای فشار دهید تا خشک شوند. یک کاسه بزرگ بردارید و ریکوتا تازه، پارمزان، اسفناج، زرده تخم مرغ، نمک، فلفل، و کمی جوز هندی آن را خوب هم بزنید آرد همه منظوره را به آرامی اضافه کنید. آن را به آرامی مخلوط کنید - ما به دنبال یک خمیر نرم و ابر مانند هستیم. محل کار خود را آردپاشی کنید. مخلوط را به توپ های کوچک گنودی بغلتانید - مانند ساختن گنجینه های خوراکی! فقط دقت کنید که به سینی نچسبند. مقداری آب نمک بزنید و این کوفته ها را بجوشانید. وقتی روی سطح ظاهر شدند (معمولاً 2-3 دقیقه)، آنها را با قاشق بیرون بیاورید. مقداری کره را در تابه ذوب کرده و با برگ های مریم گلی روی آن ها بریزید. بوون اشتها!