طرز تهیه کیک اسفنجی ساده در چند دقیقه

مواد لازم و طرز تهیه کیک اسفنجی ساده :

• 5 زرده تخم مرغ 50 میلی لیتر (1/4 فنجان) روغن پخت و پز 80 میلی لیتر (1/3 فنجان) شیر نمک 5 سفیده تخم مرغ 80 گرم (2/3 فنجان) آرد 80 گرم (1/3 فنجان) شکر 5 گرم (1 قاشق چایخوری) عصاره وانیل آب داغ

روش تهیه:

فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد/300 درجه فارنهایت گرم کنید. در قابلمه ای شیر و روغن را روی حرارت بگذارید تا حباب ظاهر شود، مخلوط گرم را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید. آرد و کمی نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند و زرده تخم مرغ و عصاره وانیل را هم بزنید و کنار بگذارید. در ظرفی دیگر سفیده تخم مرغ را با شکر بزنید تا مرنگ نرم شود. 2 تا 3 قاشق غذاخوری از سفیده را داخل مخلوط زرده هم بزنید و مخلوط زرده را داخل کاسه با مرنگ بریزید. با دقت از پایین به بالا هم بزنید تا یکدست شود. یک قالب مربعی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و از هر طرف 5 سانتی متر کاغذ باقی بگذارید. خمیر را داخل قالب بریزید. قالب کیک را در قالب بزرگی بریزید و ظرف را با آب داغ پر کنید. در دمای 150 درجه سانتیگراد / 300 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه بپزید، سپس حرارت را به 130 درجه سانتیگراد / 260 درجه فارنهایت کاهش دهید و 30 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. برش بزنید و لذت ببرید!