طرز تهیه رول دارچینی به عنوان پیش غذا

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه رول دارچینی :
برای خمیر:

• 300 گرم (2 1/3 فنجان) آرد
• 160 میلی لیتر (2/3 فنجان) شیر
• 1 عدد تخم مرغ
• 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) شکر
• 7 گرم مخمر خشک فوری
• 3 گرم (1/2 قاشق چایخوری) نمک
• 40 گرم (1/2 فنجان) کره (دمای اتاق)

برای پر کردن:

• 50 گرم (1/2 فنجان + 2 قاشق چایخوری) کره، نرم شده
• 80 گرم (1/3 فنجان) شکر قهوه ای
• 30 گرم (1 قاشق غذاخوری) دارچین آسیاب شده

برای فراستینگ پنیر خامه ای:

• 150 گرم (2/3 فنجان) پنیر خامه ای
• 30 گرم (3 قاشق غذاخوری) پودر قند
• 45 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری) شیر
• 3 میلی لیتر (1/2 قاشق چایخوری) عصاره وانیل

روش تهیه:
شیر، شکر، تخم مرغ و مخمر خشک را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. آرد و کمی نمک را اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید.روی خمیر را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.کره را اضافه کنید و به ورز دادن خمیر را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید یا تا زمانی که خمیر کشسانی به دست آید.خمیر را در ظرفی که با روغن چرب کرده اید، بریزید و روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دوبرابر شود در جای گرمی بگذارید.در یک کاسه کوچک شکر قهوه ای، دارچین را با هم مخلوط کنید. خمیر را روی سطح کار منتقل کنید و به شکل مستطیل در آورید.خمیر را با برس کره نرم شده بمالید و روی آن را با مخلوط دارچین بپاشید.خمیر را از سمت باریک شروع کنید.خمیر را با نخ دندان به 9 تکه برش دهید و در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 45 تا 60 دقیقه دیگر دم بکشد.در دمای 170 درجه سانتیگراد/350 درجه فارنهایت به مدت 22 تا 25 دقیقه بپزید.در همین حال، فراستینگ را آماده کنید: در یک کاسه جداگانه پنیر خامه ای نرم شده، پودر شکر، شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.در حالی که رول ها هنوز گرم هستند، روی آن را با قلم مو بمالید و لذت ببرید!