طرز تهیه شفدرز پای یا پای چوپان ! خوشمزه و عالی

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم بره
• 1 پیاز بزرگ ، خرد شده
• 3 حبه سیر ، خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 4 قاشق غذاخوری آرد
• 1/2 قاشق غذاخوری نمک
• 1/2 فلفل سیاه
• 1 قاشق غذاخوری رزماری
• 1 قاشق غذاخوری آویشن
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 2 فنجان آب گوجه فرنگی
• 200 گرم هویج
• 200 گرم نخود
• 1.5 گرم سیب زمینی
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 120 میلی لیتر شیر
• 1/4 فنجان پنیر چدار
• 1/2 قاشق غذاخوری نمک
• 1/2 فلفل سیاه
• زرده تخم مرغ

روش تهیه:
سیب زمینی ها را تا زمانی که صاف کنید طبخ کنید. پیاز و سس را 2-3 دقیقه سرخ کنید ، سیر خرد شده و هویج خرد شده را اضافه کنید ، گوشت گوسفند را به آن اضافه کنید ، حدود 5 دقیقه بپزید تا دیگر صورتی رنگ نشود. فصل را با نمک ، فلفل ، رزماری خرد شده و آویشن میل کنید. رب گوجه فرنگی ، آرد را اضافه کرده و هم بزنید. آبگوشت و نخود فرنگی را اضافه کنید. بهم بزنید، گرما را کم کنید و بپزید ، گاهی هم بزنید تا سس غلیظ شود. هنگامی که سیب زمینی ها تمام شد ، آشپزی آب را تخلیه می کند. کره ، شیر ، زرده تخم مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید. سیب زمینی ها را صاف کنید تا یکدست شود.
فر را از قبل گرم کنید تا 400f (200c)
مخلوط گوشت را در یک ظرف ضد آب لایه کنید. پوره را روی مخلوط گوشت پخش کنید. 20-25 دقیقه پخت. یا تا زمانی که سیب زمینی پوره قهوه ای شود طلایی است.