طرز تهیه شیرینی های مخروطی پفکی که خانواده عاشقش می شوند

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه شیرینی مخروطی پفکی :

• 3 زرده تخم مرغ
• 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) آرد
• 100 گرم (½ فنجان) شکر
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 230 میلی لیتر (¾ فنجان) شیر گرم
• 200 گرم (1 فنجان) خامه زده شده
• 1 ورق خمیر پفک
• پودر قند.

روش تهیه:
زرده تخم مرغ ، وانیل و شکر را بزنید تا کمرنگ و نرم شود. نیمی از شیر را اضافه کنید ، سپس همه چیز را با آرد مخلوط کنید تا یکدست شود و شیر باقی مانده را اضافه کنید.
خامه شیرینی را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود (5-7 دقیقه) آن را بپزید.
خامه داغ را در یک کاسه شیشه ای بریزید ، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید در یخچال بماند.
ورق پفک را رول کرده و به 12 نوار برش دهید.
هر نوار را به دور قالب شاخ کرم استیل بپیچید ، لایه ها را کمی روی هم قرار دهید. قبل از قرار دادن در کوره به مدت 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد / 440 درجه فارنهایت را با خامه یا شستشوی مرغ مسواک بزنید.
بگذارید شاخ ها خنک شوند ، سپس آنها را با دقت از قالب جدا کنید.
خامه فرم گرفته را داخل کاسترد سرد بریزید و هر شاخ را با استفاده از کیسه لوله کشی از مخلوط پر کنید.