آموزش آشپزی - طرز تهیه چیزکیک خامه ای در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم (برای یک تابه 20 سانتی متری) برای پوسته: 170 گرم (1 2/5 فنجان) آرد 80 گرم (1/3 فنجان) کره 50 گرم (1/4 پیمانه) شکر 1 تخم مرغ 1/3 قاشق چایخوری نمک برای فیلینگ: 600 گرم کوارک پنیر 250 گرم (1/4 فنجان) شکر 4 عدد تخم مرغ 40 گرم پودر کاسترد وانیلی 5 قاشق غذاخوری آب لیمو 1 قاشق چایخوری پوست لیمو 200 میلی لیتر (4/5 فنجان) خامه پودر قند روش 1. آرد را با شکر، کره، تخم مرغ و نمک در یک کاسه مخلوط کنید و همه چیز را با چنگال مخلوط کنید تا مخلوط شوند. مواد خوب 2. وقتی خمیر شروع به فرم گرفتن کرد، آن را با دست کار کنید تا یک گلوله خمیر صاف و فشرده به دست آید. به مدت 30 دقیقه به یخچال منتقل کنید. 3. در این فاصله خامه را با همزن برقی بزنید و کنار بگذارید. 4. در ظرف دیگری پنیر کوارک را با تخم مرغ، شکر، کاسترد وانیلی فوری، آب لیمو و پوست مخلوط کنید. با همزن ها مخلوط کنید تا یک مخلوط صاف خوب به دست آید. 5. در این مرحله خامه فرم گرفته را به تدریج اضافه کنید و با کاردک به آرامی داخل آن بریزید. 6. حالا می توانید چیزکیک را جمع کنید: کف قالب کیک به قطر 20 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس آن را با کره بمالید. 7. خمیر شور را از یخچال خارج کرده و داخل ماهیتابه فشار دهید و مطمئن شوید که روی لبه های داخلی نیز به خوبی جا بیفتد. 8. مخلوط خامه را داخل آن بریزید و با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت بپزید. 9. وقتی چیزکیک را به خوبی طلایی رنگ دید، آماده است. آن را از فر خارج کرده و قبل از اینکه از قالب خارج کنید، بگذارید خنک شود. 10. قبل از سرو می توانید آن را یک شب در یخچال بگذارید. اما یادتان باشد که روی آن را با پودر قند تزیین کنید تا خوشمزه تر شود. درباره ما: "آشپز" دستور العمل های روزانه، سرگرم کننده و آسان را به شما ارائه می دهد. شما می توانید بهترین دستور العمل های سریع و آسان، ایده های ساده برنامه ریزی غذا و تکنیک های آشپزی را پیدا کنید.