طرز تهیه راویولی های رنگارنگ یک ظرف زیبا و خوشمزه

مواد لازم و طرز تهیه راویولی های رنگارنگ :

برای پاستا سفید تازه:

• 100 گرم آرد همه منظوره
• 1 تخم مرغ
• نمک روغن زیتون فوق بکر

برای پاستا سبز تازه:

• 150 گرم آرد همه منظوره
• 70 گرم اسفناج آب پز
• 1 تخم مرغ

نمک روغن زیتون فوق بکر
برای پاستا قرمز تازه:

• 150 گرم آرد همه منظوره
• 30 گرم رب گوجه فرنگی
• 1 تخم مرغ
• نمک روغن زیتون فوق بکر

برای پر کردن:

• 100 گرم (1/2 فنجان) ریکوتا
• 40 گرم (1/2 فنجان) پارمزان
• نمک
• فلفل

روش تهیه:
ماکارونی سفید تازه را با مخلوط کردن آرد، تخم مرغ، نمک و روغن زیتون فرابکر آماده کنید.ماکارونی قرمز را با مخلوط کردن آرد، تخم مرغ، رب گوجه فرنگی، نمک و روغن زیتون فرابکر آماده کنید.پاستا سبز را آماده کنید، اسفناج آب پز شده را با تخم مرغ مخلوط کرده و با آرد، نمک و روغن زیتون خالص مخلوط کنید.هر خمیر را حدود 30 دقیقه استراحت دهید.در یک کاسه ریکوتا، پارمزان، نمک، فلفل را اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید تا فیلینگ آماده شود.بعد از 30 دقیقه خمیر را به شکل نان های نازک بدون آرد باز کنید. نان ها را از سبز، سفید و سپس قرمز با یک برس آغشته به آب ترکیب کنید.خمیر را با وردنه نازک باز کنید و روی شیرینی را با فیل پر کنید و دوباره ببندید و هوای داخل آن گرفته شود.راویولی ها را حدود 5 دقیقه در آب بپزید. در همین حین کره را در تابه ذوب کرده و مریم گلی را اضافه کنید. راویولی ها را در سس تفت دهید و سرو کنید.