طرز تهیه رستی سیب زمینی با سس مخصوص برای خانواده

مواد لازم و طرز تهیه رستی سیب زمینی :

• برای رستی: 500 گرم (1 پوند) سیب زمینی، پوست کنده و رنده شده 5 گرم (2 قاشق غذاخوری) جعفری، نمک و فلفل خرد شده 1 قاشق چایخوری پودر سیر 40 گرم (3 قاشق غذاخوری) نشاسته ذرت 2 تخم مرغ ½ قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری سس: 1 قاشق غذاخوری گشنیز (½ فنجان) ماست 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) آب لیمو پوست 1 لیمو 1 خیار کوچک، رنده شده 1 حبه سیر، 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) سس تند 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) روغن زیتون

روش تهیه:

1. حتما مایع اضافی را فشار دهید. از سیب زمینی های رنده شده قبل از مخلوط کردن آن با جعفری، نمک، فلفل، پودر سیر، نشاسته ذرت، تخم مرغ، پاپریکا و گشنیز. 2. روغن نباتی را روی حرارت متوسط گرم کنید و یک قاشق غذاخوری مخلوط سیب زمینی را روی آن قرار دهید. آن را صاف کنید و 3-4 بار یا تا زمانی که ظرف را پر کنید این کار را تکرار کنید. رستی را در روغن داغ بپزید تا دو طرف آن کاملاً طلایی شود. 3. مواد سس را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و آن را در کناره سرو کنید.