طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی با گوجه های تازه

مواد لازم و طرز تهیه سس گوجه فرنگی :

• گوجه فرنگی گیلاس 3 کیلویی
• 1 پیاز کوچک
• 2 میخک
• سیر
• ریحان تازه
• نمک برای طعم دادن
• 2 قاشق مرباخوری جوش شیرین

روش تهیه:
گوجه فرنگی ها را با آب و جوش شیرین بشویید. آنها را به نصف برش داده و در قابلمه قرار دهید ، پیاز خرد شده ، شکر ، نمک ، ریحان و دو میخک سیر را روی یک سیخ اضافه کنید. 40 دقیقه بپوشانید و بپزید.
سیر را برداشته و گوجه فرنگی ها را خرد کنید. برای از بین بردن همه پوست گوجه فرنگی کاملا صاف کنید.
بگذارید خنک شود. سس گوجه فرنگی را با یک ظرف در 4 عدد شیشه بریزید. آنها را در قابلمه ببندید و بگذارید مقداری پارچه آشپزخانه را در اطراف شیشه ها قرار دهید تا آسیب نبیند. قابلمه را با آب پر کنید ، 40 دقیقه روی آن را بپوشانید و بجوشانید. سپس کوزه ها را خنک کنید و تا 1 ماه آنها را نگه دارید.
به طور معمول باز کنید و در قابلمه بپزید تا استفاده شود.