طرز تهیه کیک میوه ای فرانسوی برای دسر

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک میوه ای فرانسوی :

• 700 میلی لیتر (2/1 فنجان) شیر
• 300 میلی لیتر (1/2 فنجان) خامه سنگین (غلیظ شده)
• 150 گرم (1 فنجان) مکیدن
• 80 گرم (1/4 فنجان) نشاسته ذرت (آرد)
• 3 تخم مرغ کامل
• 3 زرده تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• پفک 300 گرمی

روش تهیه:
فر را با دمای 340 درجه فارنهایت - 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک تابه را با کره چرب کنید. شیرینی را روی کیک حلقه ای حلقه حلقه کنید و کناره های آن را تا ته آن پایین بیاورید. با استفاده از چنگال چند سوراخ در پایین ایجاد کنید. در یک قابلمه شیر ، خامه ، عصاره وانیل را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید تا دم بکشد. در حالی که شیر در حال گرم شدن است ، در یک کاسه بزرگ مخلوط کردن ، شکر ، 3 تخم مرغ کامل و سه زرده تخم مرغ را اضافه کنید. تخم مرغ و شکر را خامه زده (مخلوط کنید) تا شکر تقریباً حل شود. در حالی که آرد ذرت را مخلوط می کنید ، آن را بپاشید. خوب هم بزنید تا یکدست شود. هنگامی که شیر تازه شروع به جوشیدن کرد ، کمی شیر را در ظرف مخلوط کردن بریزید. خوب هم بزنید سپس مخلوط باقیمانده را بریزید. کمی مخلوط کنید و یک صافی را روی قابلمه شیر خود قرار دهید و مخلوط را در همان قابلمه بریزید. روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از غلیظ شدن ، حرارت را خیلی کم کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید. حرارت را خاموش کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید و مستقیماً روی شیرینی را در قالب کیک آستر زده بریزید. آن را در فر قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه در دمای 340 درجه فارنهایت - 170 درجه سانتیگراد بپزید. هنگامی که آن را از اجاق خارج کنید ، کاملاً لرزیده ظاهر می شود ، این طبیعی است. بگذارید 30-60 دقیقه خنک شود. یک قفسه خنک کننده را بالای آن قرار دهید ، هر دو حالت رو به پایین را بریزید و قالب کیک را بردارید. یک بشقاب سرو روی آن قرار دهید و دوباره برگردانید. یک شب آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.