طرز تهیه نان سیاباتا در خانه با روش ساده

مواد لازم و طرز تهیه نان سیاباتا :

• 320 گرم (1/4 فنجان) آب (سرد) 5 گرم (1 قاشق غذاخوری) شکر 6 گرم (3/4 قاشق غذاخوری) مخمر آبجو 400 گرم (3 1/4 فنجان) آرد همه منظوره 8 گرم (1/2 قاشق غذاخوری) ) از نمک

روش تهیه:

در یک کاسه کوچکتر آب، شکر و مخمر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و مایه حل شود. در ظرفی دیگر آرد را اضافه کنید و مخلوط مایه از قبل آماده شده را بریزید و هم بزنید. نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا همه خوب ترکیب شوند. خمیر نرمی درست کنید و در ظرفی که با روغن زیتون چرب کرده اید قرار دهید. اجازه دهید 30 دقیقه استراحت کند. سپس خمیر را تا کنید و 30 دقیقه دیگر روی آن را بپوشانید. این روند را دو بار دیگر تکرار کنید. در آخر درب خمیر را ببندید و اجازه دهید حجم آن دو برابر شود. خمیر را تقسیم کرده و دو قسمت کنید و به مدت 15 دقیقه استراحت دهید. در فر با دمای 250 درجه سانتیگراد / 482 درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه و سپس 220 درجه سانتیگراد / 428 درجه فارنهایت به مدت 20/25 دقیقه بپزید.