آموزش آشپزی - راویولی شیرین با ریکوتا و شکلات در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم برای خمیر: 300 گرم (2 ½ فنجان) آرد همه منظوره 60 گرم (¼ فنجان) شکر 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) کره پوست 1 پرتقال 2 تخم مرغ 4 گرم (1 قاشق چایخوری) بکینگ پودر برای پر کردن: 300 گرم (1 ¼ فنجان) شکر تازه 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده 100 گرم شکلات چیپسی 10 گرم (2 قاشق چایخوری) کره پودر قند (برای گردگیری) روش 1. در یک کاسه، کره نرم شده و شکر را اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید تا مخلوط شوند. 2. تخم مرغ ها و پوست پرتقال را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. 3. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. وقتی خمیر سفت شد، آن را روی سطح کار انتقال دهید و با دست ورز دهید تا خمیری شبیه پوسته کوتاه به دست آید. 4. با پلاستیک بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. 5. برای فیلینگ: در یک کاسه، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. 6. خمیر را به ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید. بسته به طول خمیرتان، قاشق‌های پر از مواد را در یک طرف قرار دهید و آنها را از هم جدا کنید. خمیر را روی خودش تا کنید و یک لبه بسته باقی بگذارید و از کاتر گرد 8 سانتی متری برای شکل دادن به راویولی ها استفاده کنید. لبه ها را خوب ببندید. آنقدر این کار را تکرار کنید تا تمام خمیر و فیلینگ استفاده شود. 7. 10 گرم کره ذوب شده را برس بزنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد (360 درجه فارنهایت) به مدت 20 دقیقه بپزید