طرز تهیه کیک رولت بادام بسیار خوشمزه و اصیل

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک رولت بادام :

• 4 سفیده
• کمی نمک 135 گرم (⅔ فنجان) مکش
• 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) سرکه
• نشاسته ذرت 15 گرم (1 قاشق غذاخوری)
• 80 گرم (⅔ فنجان) پوسته بادام
• 250 گرم (1 فنجان) ماسکارپونه
• 15 گرم (2 قاشق غذاخوری) پودر قند
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 100 میلی لیتر (⅓ فنجان + 1 قاشق غذاخوری) کرم شلاق
• 300 گرم (2 فنجان) توت فرنگی خرد شده

روش تهیه:

سفیده را با نمک و سرکه بزنید تا سفت شود ، سپس قسمتهایی را به شکر اضافه کنید. وقتی تمام شکر ترکیب شد و قله های سفت ایجاد شد ، نشاسته ذرت را مخلوط کرده و روی قالب کیک پخش کنید. بادام را روی آن بپاشید و به مدت 25-30 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد / 320 درجه فارنهایت بپزید. وقتی از فر خارج شد ، با دقت رول کنید و بگذارید تا کاملاً خنک شود. ماسکارپونه را با وانیل ، پودر قند و خامه زدن بزنید. بالای لایه کیک را پهن کنید ، سپس روی آن را با توت فرنگی قرار دهید و دوباره رول کنید.