طرز تهیه فوکاسین زیتون با روش آسان در خانه

124 نمایش 10 ماه قبل
آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

2٫4میلیون بازدید

مواد لازم و طرز تهیه فوکاسین زیتون :

  • 500 گرم (4 فنجان) آرد همه منظوره 9 گرم مایه خمیر تازه 175 میلی لیتر (3/4 فنجان) شیر ولرم 175 میلی لیتر (3/4 فنجان) آب ولرم 15 گرم نمک روغن زیتون فوق بکر برای مسواک زدن: 70 میلی لیتر (1/1) 4 فنجان روغن زیتون فوق بکر 35 میلی لیتر (2 1/4 قاشق غذاخوری) آب نمک زیتون سبز

روش تهیه:

1. آرد، مخمر، شیر و آب را در یک کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید. وقتی خمیر شروع به تشکیل شدن کرد با دست ورز دهید. با یک پارچه بپوشانید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند. 2. بعد از 10 دقیقه نمک را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا نمک جذب شود. روی آن را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دوبرابر شود اجازه دهید ور بیاید. 3. پس از گذشت زمان خمیر را از کاسه خارج کرده و به سطح کار منتقل کنید. خمیر را به قطعات (حدود 150 گرم) تقسیم کنید و نان ها را درست کنید. 4. آنها را روی خود تا کنید و به سمت خود بکشید تا ببندند، باید مهر و موم شده و زیر آن را محکم ببندید. روی آن را با پارچه بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند. 6. نان ها را با فشار دادن انگشتان خود به صورت رول باز کنید. روغن زیتون را روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی بریزید و فوکاسین را منتقل کنید. اجازه دهید 10 دقیقه استراحت کنند. 7. با مخلوط کردن روغن زیتون، آب و نمک، مخلوط را برای مسواک زدن آماده کنید. 8. فوکاسین را با روغن زیتون آماده شده بمالید و خوب مخلوط کنید و زیتون های سبز را با دست فشار دهید. 9. به فر منتقل کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد / 356 درجه فارنهایت به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

...

اولین نفر باشید!!!