چند ایده تهیه تیرامیسو برای مهمانی ها

چند ایده تهیه تیرامیسو را در این ویدیو می توانید ببینید.

رول تیرامیسو

مواد لازم

• لیدی فینگر ، در صورت نیاز قهوه شیر 250 گرم پنیر ماسکارپونه 100 گرم خامه زده 4 زرده تخم مرغ پاستوریزه 100 گرم پودر قند شیرینی شکلات پودر کاکائو شیرین نشده

دستورالعمل :

باک ها را در شیر و قهوه خیس کنید و آنها را در دو ردیف روی مواد بسته بندی شده قرار دهید. آنها را با یک ورق بسته بندی دیگر بپوشانید و به مدت 2 ساعت یخ بزنید. در این فاصله ، خامه را با مخلوط کردن پنیر ماسکارپونه با پودر قند ، زرده تخم مرغ ، یک قهوه اسپرسوی شیرین نشده و خامه فرم گرفته آماده کنید. لیدی فینگرها را از فریزر خارج کرده و خامه و شکلات چیپسی را روی آنها پخش کنید. همه چیز را خیلی آهسته و با دقت جمع کنید. آن را با مقداری خامه فرم گرفته و پودر کاکائو شیرین نشده تزئین کرده و سرو کنید.
------------------------------
ترافیل تیرامیسو:
مواد تشکیل دهنده

• 250 گرم پنیر ماسکارپونه 50 گرم پودر قند یک قهوه اسپرسو قوی 140 گرم لیدی فینگر

دستورالعمل:

پنیر ماسکارپونه را با پودر قند و قهوه مخلوط کنید. لیدی فینگرهای خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. برای تسریع روند کار 30 دقیقه در یخچال قرار دهید یا به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از سرد شدن ، مقداری از خمیر را برداشته و با دست صاف کنید ، مقداری خامه فندق به مرکز اضافه کنید و آن را به صورت گلوله درآورید. توپ را در مقداری پودر کاکائو بغلتانید و ترافل شما آماده است. پیشنهاد می کنیم قبل از سرو حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا همه طعم دهنده ها از آن بیرون بیایند.
----------------------------
کیک براونی tiramisù:
مواد لازم برای پایه:

• 3 تخم مرغ 100 گرم آرد 100 گرم شکر 100 گرم شکلات ذوب شده 100 گرم کره 40 گرم پودر کاکائو

برای کیک:

• 4 زرده تخم مرغ پاستوریزه 500 گرم پنیر ماسکارپونه 120 گرم شکر 2 قهوه اسپرسو 4 سفیده 2 عدد لیدی فینگر برگ ژلاتین

دستورالعمل :

تخمها را بزنید. شکر ، کره و شکلات ذوب شده را اضافه کنید. آرد و پودر کاکائو را به تدریج مخلوط کنید. مایه را در قالب کیک کره ای بریزید. در دمای 190 درجه به مدت 17 دقیقه بپزید. در این فاصله ، خامه را با مخلوط کردن ماسکارپون ، شکر ، قهوه ، 4 سفیده و 4 زرده پاستوریزه آماده کنید. ژلاتین را در مقداری قهوه داغ ذوب کرده و آن را به خامه اضافه کنید. بگذارید پایه شکلات خنک شود. یک لایه لیدی فینگر (آغشته به قهوه) اضافه کنید و روی آنها خامه بریزید. حداقل 5 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. به صورت سرد سرو کنید.