طرز تهیه شوکوپان نان ژاپنی فوق العاده خوشمزه

مواد لازم و طرز تهیه شوکوپان :

• 240 میلی لیتر (1 فنجان) آب ولرم 25 گرم (1 ⅔ قاشق غذاخوری) شکر 7 گرم (1 قاشق غذاخوری) نمک 10 گرم (1 قاشق غذاخوری) عسل 7 گرم (2 ½ قاشق چایخوری) مخمر خشک 25 گرم (2 قاشق غذاخوری) کره نرم 350 گرم (2 ¾ فنجان نان) 20 گرم (2 ½ قاشق غذاخوری) شیر خشک

روش تهیه:

1. در یک کاسه بزرگ آب گرم، شکر، عسل و مخمر را با هم مخلوط کنید. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که کف کند کنار بگذارید. 2. در یک کاسه جداگانه آرد را با شیر خشک و نمک مخلوط کنید. مخلوط خشک را به مایعات اضافه کنید و همه چیز را با یک جفت چاپستیک مخلوط کنید تا مایع جذب شود. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید. 3. خمیر را با قلاب های خمیر به مدت 5 دقیقه ورز دهید، کره نرم را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر به ورز دادن ادامه دهید. خمیر را به شکل توپ درآورده و روی آن را بپوشانید و 45 دقیقه کنار بگذارید. 4. خمیر را به 3 قسمت برش دهید و هر کدام را به شکل توپ در آورید. هر توپ را به شکل مستطیل بغلتانید و دوباره به شکل حلزون در بیاورید. 3 حلزون را در یک تابه کوچک بریزید و با پلاستیک بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. 5. روی نان را با مقداری کره ذوب شده بمالید سپس روی تابه را با هر تخته سنگین و ضد حرارت یا ورقه پخت بپوشانید. 6. با فن روشن در دمای 190 درجه سانتیگراد/375 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه بپزید. قبل از برداشتن از تابه اجازه دهید کاملا خنک شود.