طرز تهیه کیک ماست یونانی ابری خوشمزه و نرم مثل ابر!

مواد لازم و طرز تهیه کیک ماست یونانی :

• 4 زرده تخم مرغ 4 سفیده تخم مرغ 90 گرم (1/2 فنجان) شکر 310 گرم (1 1/4 فنجان) ماست یونانی پوست لیمو عصاره وانیل کمی نمک 60 گرم (1/2 فنجان) نشاسته ذرت

روش تهیه:

1. زرده ها را در یک کاسه بریزید، اضافه کنید. پوست لیمو و وانیل و با لیسک هم بزنید. شکر را اضافه کنید و 5 دقیقه هم بزنید. 2. ماست را اضافه کنید و دوباره 5 دقیقه هم بزنید. 3. نشاسته ذرت را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر هم بزنید. 4. سفیده‌های تخم‌مرغ را در ظرفی ریخته، نمک اضافه کرده و آن‌ها را هم می‌زنیم تا قله‌های سفت شوند. 5. سفیده های زده شده را کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید. 6. قالب دایره ای را چرب کرده و مخلوط را داخل آن بریزید. 7. قالب را در قالب بزرگتر دیگری قرار دهید و ته آن را با آب داغ پر کنید. 8. به مدت 60 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد (320 درجه فارنهایت) بپزید.