طرز تهیه اسپاناکوپیتا غذای یونانی خوشمزه

مواد لازم و طرز تهیه اسپاناکوپیتا :

• 200 گرم (1 فنجان) اسفناج پخته شده 170 گرم (2 فنجان) پنیر رنده شده نمک 100 گرم شیرینی فیلو روغن زیتون فوق بکر تخم مرغ را بشویید دانه کنجد

روش تهیه:

در یک کاسه اسفناج، پنیر رنده شده، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید تا فیلینگ آماده شود. ورقه های شیرینی فیلو را از طول به دو ورقه برش دهید. یک ورقه شیرینی را روی سطح کار بگذارید، کمی روغن بپاشید، سپس یک ورق دیگر را روی آن قرار دهید. برس شستشوی تخم مرغ را روی دو سر ورق فیلو بمالید. فیلینگ اسفناج پنیری را روی 2/3 ورقه بپاشید. فیلو را به شکل مثلث تا کنید. مثلث های اسپاناکوپیتا را به سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی بریزید و با برس تخم مرغ را بشویید. روی آن کنجد و نمک بپاشید. در فر با دمای 205 درجه سانتیگراد / 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.