طرز تهیه شیرینی گل اسفناج و ریکوتا اشتها آور و خوشمزه!

مواد لازم و طرز تهیه شیرینی گل اسفناج و ریکوتا :

• 2 رول خمیر پفکی آماده 200 گرم اسفناج 150 گرم پنیر ریکوتا 50 گرم پنیر پارمزان رنده شده 1 تخم مرغ نمک و فلفل 1 زرده و خامه به میزان دلخواه (یا شیر) برای مسواک زدن.

طرز تهیه :

فیلینگ را با پختن اسفناج در تابه، سپس در یک کاسه با پنیر ریکوتا و پنیر پارمزان مخلوط کنید. یک تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. یک رول خمیر پف دار را روی یک ورقه پخت باز کنید. فیلینگ را روی شیرینی بمالید و لبه آن را آزاد کنید. رول دیگر خمیر پفکی را باز کنید. 8 برش را در همان فاصله بدون رسیدن به لبه یا حتی مرکز انجام دهید. خمیر را از یک برش به برش دیگر فشار دهید. می توانید ورق قالب را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا انتقال به ورق دیگر آسان شود. پس از قرار گرفتن روی شیرینی پر شده، لبه آن را فشار دهید تا خوب ببندد. زرده تخم مرغ را با همزن بزنید و خامه یا شیر را اضافه کنید و روی آن را با قلم مو بزنید. در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 20/25 دقیقه بپزید (تا زمانی که پف کرده و رنگ خوبی پیدا کند). سرو کنید و لذت ببرید!