طرز تهیه ساندویچ شکلاتی یک میان وعده شیک و خوشمزه

مواد لازم و طرز تهیه ساندویچ شکلاتی :

• برای پوسته: 3 زرده تخم مرغ 50 میلی لیتر (1/4 فنجان) شیر 50 میلی لیتر (1/4 فنجان) روغن پخت و پز عصاره وانیل 60 گرم (1/2 فنجان) آرد همه منظوره 15 گرم (1 1/4 قاشق غذاخوری) پودر کاکائو برای مرنگ: 3 عدد سفیده تخم مرغ 50 گرم (1/4 فنجان) شکر 1/2 قاشق چایخوری لیمو (آب میوه) برای پر کردن: 120 میلی لیتر (1/2 فنجان) خامه فرم گرفته 13 گرم (1 قاشق غذاخوری) شکر 60 گرم ( 1/4 فنجان) پنیر خامه ای برای گاناش شکلاتی: 200 گرم شکلات تلخ 60 گرم بادام زمینی تفت داده شده

روش تهیه:

1. در یک کاسه، زرده تخم مرغ، شیر، روغن پخت و پز و عصاره وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد و پودر کاکائو را الک کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند. 2. در ظرف دیگری سفیده ها را اضافه کنید و با همزن برقی شروع به هم زدن کنید. شکر را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در آخر آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا سفت شود. 3. سفیده های زده شده را به تدریج به کاسه همزن اضافه کنید و همه را با کفگیر خوب مخلوط کنید. 4. خمیر را در سینی فر (25×20 سانتی متر - اندازه سینی) که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بریزید و با کفگیر آن را تراز کنید. در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد / 374 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه بپزید. 5. بعد از 20 دقیقه قسمت های بیرونی پوسته را بردارید و آن را به صورت عمودی به وسط تقسیم کنید. 6. برای تهیه فیلینگ خامه، شکر و پنیر خامه ای را با همزن برقی مخلوط کنید. فیلینگ را به کیسه پیپینگ منتقل کنید. 7. فیلینگ را روی نیمی از پوسته پهن کرده و آن را هم تراز کنید. با نصف دیگر ببندید و به مدت 1 ساعت به یخچال منتقل کنید. 8. شکلات را داخل کاسه مخصوص مایکروویو اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه انتقال دهید. شکلات را مخلوط کنید تا آب شود و بادام زمینی تفت داده شده را اضافه کنید. همه را خوب مخلوط کنید. 9. کراست آماده شده را از یخچال خارج کرده و همه طرف ها را با گاناش شکلاتی آماده شده بپوشانید. به مدت 5 دقیقه به یخچال منتقل کنید تا شکلات سفت شود. 10. بعد از 5 دقیقه از یخچال خارج کنید و به صورت مثلث برش بزنید و سرو کنید.