طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل برای هالووین

209 نمایش یک سال قبل
آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

2٫4میلیون بازدید

مواد لازم و طرز تهیه چیزکیک کدو تنبل :

  • برای پایه: 250 گرم بیسکویت گوارشی 25 گرم (2 قاشق غذاخوری) شکر قهوه ای 7 گرم (1 قاشق چایخوری) عسل 80 گرم (1/4 فنجان) کره (ذوب شده) برای پر کردن: 300 گرم کدو تنبل (پاک شده) 250 گرم (1 فنجان) ) ماسکارپونه 350 گرم (1 1/2 فنجان) پنیر خامه ای 150 گرم (3/4 فنجان) شکر 3 گرم (1 قاشق چایخوری) زنجبیل آسیاب شده 3 گرم (1 قاشق چایخوری) دارچین 40 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری) لیمو (آب) یک پیمانه نمک 2 تخم مرغ 2 زرده تخم مرغ 200 میلی لیتر (3/4 فنجان) خامه فرم گرفته

روش تهیه:

کوکی های گوارشی را داخل غذاساز اضافه کرده، مخلوط کرده و به کاسه منتقل کنید. شکر قهوه ای، عسل و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا همه خوب با هم ترکیب شوند. قالب (اندازه قالب 22 سانتی متر) را با پوشاندن همه طرف ها با کاغذ روغنی و چرب کردن با کره آماده کنید. مخلوط را به قالب منتقل کنید و با قاشق خوب آن را صاف کنید. حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. کدو تنبل را بشویید، پوست آن را بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. در قابلمه ای با 100 گرم آب روی حرارت ملایم به مدت حداقل 10 دقیقه قرار دهید تا بپزد. بعد از گذشت زمان آن را خارج کرده و با مخلوط کن غوطه وری آن را پوره کنید. ماسکارپونه، پنیر خامه ای و پوره کدو تنبل را در ظرفی اضافه کنید. همه چیز را سریع کار کنید تا زمانی که یک مخلوط خامه ای به دست آورید. شکر، پودر زنجبیل، دارچین، آبلیمو و نمک را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید تا قبل از اضافه کردن تخم مرغ ها خوب جذب شود. در آخر خامه مایع را اضافه کنید و به سرعت فیلینگ چیزکیک کدو حلوایی را با هم مخلوط کنید تا همه خوب با هم ترکیب شوند. فیلینگ را روی پایه بیسکویتی در تابه بریزید و با کمک کاردک سطح خمیر را صاف کنید. چیزکیک کدو تنبل را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 1 ساعت بپزید. بعد از پخت بگذارید خنک شود. قبل از سرو حداقل سه ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید.

...

اولین نفر باشید!!!