آموزش آشپزی - طرز تهیه میل‌فوی توت‌فرنگی در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم 1 عدد خمیر ورقه‌ای مستطیلی (به 3 قسمت تقسیم شود) 520 گرم پنیر ماسکارپونه 220 گرم شکلات سفید 120 میلی‌لیتر (حدود 1/2 پیمانه) خامه تازه 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل 200 گرم توت‌فرنگی برگ نعناع (برای تزئین) روش تهیه 1. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد (390 درجه فارنهایت) گرم کنید. خمیر ورقه‌ای را به سه قسمت مساوی برش دهید، آنها را به ظرف پخت منتقل کنید و سطوح آن را با چنگال سوراخ کنید. به مدت 18-20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شود، بپزید. خمیر ورقه‌ای را از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً خنک شود. 2. شکلات سفید را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه قرار دهید. خامه داغ را روی شکلات بریزید و بگذارید چند لحظه بماند. هم بزنید تا یکدست و صاف شود، سپس بگذارید کمی خنک شود. 3. پنیر ماسکارپونه و عصاره وانیل را با همزن برقی بزنید تا خامه‌ای شود. به تدریج گاناش شکلات سفید را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خامه خوب ترکیب و پف کند. مخلوط را به قیف قیفی منتقل کنید. 4. یک لایه از خمیر پفکی پخته شده را روی بشقاب سرو قرار دهید. توده‌های کوچک کرم ماسکارپونه را روی کل سطح آن بریزید. یک سوم توت فرنگی‌ها را اضافه کنید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. 5. لایه دوم خمیر پفکی را اضافه کنید و این فرآیند را با کرم ماسکارپونه و توت فرنگی تکرار کنید. 6. لایه آخر خمیر پفکی را اضافه کنید، روی آن کرم ماسکارپونه بیشتری بریزید و توت فرنگی‌های باقی مانده را روی آن بچینید. با برگ‌های نعناع تزئین کنید.