طرز تهیه رولت های سیر خانگی یک غذای خوش طعم

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه رولت های سیر خانگی :

• 400 گرم (3 1/4 فنجان) آرد همه منظوره
• 50 گرم (1/4 فنجان) شکر
• 5 گرم (1 قاشق چایخوری) نمک
• 7 گرم مخمر خشک
• 250 میلی لیتر (1 فنجان) شیر ولرم
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ
• 55 گرم (1/4 فنجان) کره
• 8 گرم (1 قاشق غذاخوری) سیر خرد شده

کره سیر:

• 8 گرم (1 قاشق غذاخوری) سیر خرد شده
• 1 گرم (2 قاشق چایخوری) جعفری خشک
• 55 گرم 1/3 فنجان کره نمک، ذوب شده

روش تهیه:
در یک کاسه آرد، شکر، نمک و مخمر فوری را با هم مخلوط کنید.در شیر بریزید و یک تخم مرغ اضافه کنید.خمیر را با همزن به مدت 5 دقیقه ورز دهید. با یک پارچه آشپزخانه بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.کره و سیر نرم شده را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا خمیری الاستیک به دست آید.خمیر را در ظرفی که با روغن چرب کرده اید، بریزید و روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دوبرابر شود در جای گرمی بگذاریدخمیر را روی سطح کار انتقال دهید و به شکل مربع درآورید و به 25 قسمت تقسیم کنید. هر تکه را به شکل توپ در آورید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 15 دقیقه استراحت کند.با قرار دادن لبه های خمیر و چیدن آن ها در قالب چرب شده، مقداری بیشتر گاز زدایی کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه دیگر دم بکشد.در همین حال، کره سیر را آماده کنید: در یک کاسه سیر ریز شده، جعفری خشک و کره آب شده را با هم مخلوط کنید و خوب مخلوط کنیدروی رول های بلند شده را با کره سیر بمالید و در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 17-15 دقیقه بپزید.وقتی رول ها هنوز گرم هستند، کمی دیگر کره سیر روی آن بمالید و لذت ببرید!