آموزش آشپزی - کوکی های سنتی ایتالیایی در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی یک کوکی سنتی ایتالیایی است که به دلیل شباهت آنها به بوسیدن دو لب نامگذاری شده است. مواد لازم برای خمیر: 110 گرم (1/2 فنجان) آرد همه منظوره 45 گرم (1/2 فنجان) پارمزان 110 گرم (1 فنجان) آرد بادام 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری شیر) (2 قاشق غذاخوری شیر) (2 قاشق غذاخوری شیر) برای پر کردن: 1 گلابی 20 گرم (1 1/2 قاشق غذاخوری) کره 110 گرم (1/2 فنجان) ریکوتا 50 گرم (1/2 فنجان) پارمزان فلفل روش 1. در یک کاسه آرد، پارمزان، آرد بادام، شیر، نمک و کره را اضافه کنید و با انگشتان دست مخلوط کنید. وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد، آن را با دست ورز دهید تا خمیر فشرده به دست آید. 2. قسمت های کوچکی از خمیر را بردارید و گلوله هایی درست کنید (حدود 30 توپ). آنها را به سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است منتقل کنید. در دمای 180 درجه سانتیگراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه بپزید. 3. گلابی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و به تابه منتقل کنید. کره را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 4. ریکوتا، پارمزان، گلابی پخته شده و فلفل را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. 5. وقتی باسی دی داما کاملاً خنک شد، آن ها را دو تایی با پنیر خامه ای و گلابی پر کنید. در ظرف سرو سرو کنید و لذت ببرید.