طرز تهیه کیک میوه ای بسیار شیک و خوشمزه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک میوه ای:
بیسکویت:

• 7 تخم مرغ متوسط ​​در دمای اتاق
• 160 گرم (0.8 فنجان) شکر
• 10 گرم (1 قاشق غذاخوری) قند وانیل
• 100 گرم (0.8 فنجان) آرد الک شده (نوع 550)
• 100 میلی لیتر (0.46 فنجان) روغن
• ganache سفید
• 240 گرم (2.4 فنجان) شکلات سفید + 240 میلی لیتر (1 فنجان) خامه تازه
• 50 میلی لیتر (0.21 فنجان) شیر تغلیظ شده
• 100 گرم (0.8 فنجان) شکر
• 160 گرم (1.1 فنجان) ماسکارپونه
• 600 میلی لیتر (2.5 فنجان) خامه تازه سرد
• 100ml (0.85 فنجان) خامه فرم گرفته مخلوط
• تمشک ، زغال اخته ، کیوی ، انگور سفید و سیاه ، انبه ، سیب ، موز
• قالب 22 سانتی و فویل استات.

روش تهیه:
زرده ها را به سفیده ها جدا کنید. زرده تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید ، روغن و آرد را اضافه کنید ، همه چیز را با همزن ترکیب کنید. سفیده ها را هم بزنید و شکر وانیل را اضافه کنید. دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و کرم را به دو قسمت تقسیم کنید ، دو بار در یک ظرف بزرگ (40 30 30) با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. دو پوسته 22 سانتی و دو پوسته 18 سانتی خرد کنید.
شکلات سفید را با خامه تازه ذوب کنید ، ماسکارپونه را با شکر مخلوط کنید ، شکلات سفید ، شیر تغلیظ شده و خامه تازه را اضافه کنید.
یک قالب روکش شده با فویل استات آماده کنید ، همانطور که در ویدیو است ، تزئین را دنبال کنید و کیک را مرتب کنید.