طرز تهیه کیک کرکی با لیمو برای عصرانه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک کرکی با لیمو :

• 3 عدد تخم مرغ
• 150 گرم (3/4 فنجان) شکر
• یک پیمانه نمک
• 100 میلی لیتر (¼ فنجان + 3 قاشق غذاخوری) روغن گیاهی
• 125 گرم (1/2 فنجان) ماست وانیلی
• 250 گرم (1 فنجان + 2/3 فنجان) آرد
• 16 گرم (2 قاشق چایخوری) بکینگ پودر
• 2 گرم (1 قاشق چایخوری) پوست لیمو
• 60 میلی لیتر (4 قاشق غذاخوری) آب لیمو
• پودر قند (برای تزیین)
• پوست لیمو (برای تزئین)

روش تهیه:
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه 3 تخم مرغ را با شکر و کمی نمک بزنید. در روغن بریزید و بزنید تا مخلوط شود. ماست وانیلی را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست و رنگ پریده شود. در ظرف دیگری آرد الک شده، بکینگ پودر و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید. مواد خشک را کم کم به مواد خیس اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. آب لیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. داخل قالب کیک باندت چرب شده بریزید و به مدت 35 دقیقه بپزید. بگذارید کمی خنک شود و روی آن پودر قند و رنده پوست لیمو بپاشید و لذت ببرید.