طرز تهیه کیک نارگیل نرم و خوشمزه و خوش عطر

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک نارگیل:

• ترافل نارگیل: 250 گرم (1 فنجان) پنیر ریکوتا؛ 2 زرده تخم مرغ؛ 35 گرم (7 قاشق غذاخوری) نارگیل خرد شده؛ 30 گرم (4 قاشق غذاخوری) نشاسته ذرت؛ 45 گرم (3 قاشق غذاخوری) شکر. خمیر کیک: 4 تخم مرغ؛ 90 گرم (½ فنجان) شکر؛ 100 گرم (½ فنجان + 2 قاشق غذاخوری) آرد همه منظوره؛ 30 گرم (4 قاشق غذاخوری) پودر کاکائو؛ 10 گرم (2 ¼ قاشق چایخوری) بکینگ پودر.

روش تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد/355 فارنهایت گرم کنید. فرم فنری 20 سانتی متری را چرب کنید. برای ترافل، همه مواد را در یک کاسه متوسط ​​مخلوط کنید تا یکدست شود. با پوشش پلاستیکی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه فریز کنید. از یک قاشق بستنی استفاده کنید تا توپ های ترافل را در کف فنر آماده شده بریزید. برای خمیر 4 عدد تخم مرغ را با شکر بزنید تا پف کند و پف کند. در یک کاسه جداگانه آرد را با بکینگ پودر و پودر کاکائو با همزن بزنید. مواد مرطوب و خشک را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را روی ترافل های نارگیل بریزید تا به طور یکنواخت پوشش داده شوند. 40 دقیقه بپزید. بعد از خنک شدن کیک می توانید به دلخواه روی آن را با خمیر فندق و نارگیل خرد شده تزئین کنید.