طرز تهیه شیرینی بریوش شگفت انگیز در خانه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه شیرینی بریوش :

• 500 میلی لیتر (2 فنجان) شیر گرم
• 7 گرم (1/2 قاشق چایخوری) مخمر خشک
• 100 گرم (0.5 فنجان) شکر قهوه ای
• 60 میلی لیتر (0.3 فنجان) روغن
• 1 قاشق غذاخوری سرکه
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 تخم مرغ
• 750 گرم (6 فنجان) آرد
• 50 گرم (0.2 فنجان) کره

برای پوشش و بریش خواب:

• 1 زرده تخم مرغ + 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) شیر
• 20 گرم دانه کنجد

روش تهیه:
شیر گرم را در یک کاسه عمیق ریخته ، سپس شکر و مخمر را اضافه کنید ، هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند. سپس روغن ، سرکه ، نمک ، تخم مرغ را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و به تدریج آرد اضافه کنید. یک خمیر خوب و چسبناک ورز دهید ، سپس مکعب های کره نرم شده را اضافه کرده و با خمیر ورز دهید. خمیر را به مدت 2 ساعت بگذارید تا روی آن خاموش باشد ، بماند. خمیر را به 9 توپ 170 گرم تقسیم کنید. گلوله ها را روی سینی فر که روی آن را با کاغذ پخت انداخته اید مرتب کنید. وقتی همه توپها را مرتب کردید ، روی آنها را با پارچه آشپزخانه بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند. یک زرده تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری شیر را مخلوط کرده ، بریچ را پوشانده و کنجد را بپاشید. پختن در دمای 180 درجه ، 20 دقیقه.