طرز تهیه موساکا گوشت خوشمزه در یک نگاه

در ویدیو طرز تهیه موساکا گوشت مواد لازم 3 عدد بادمجان 3 عدد سیب زمینی روغن برای سرخ کردن برای مخلوط گوشت: روغن زیتون فوق بکر 1 پیاز 2 حبه سیر 750 گرم گوشت چرخ کرده نمک فلفل آویشن 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) پوره گوجه فرنگی 1 برگ بو 280 میلی لیتر گوشت گوجه فرنگی (1 فنجان) (1 1/4 فنجان) سس گوجه فرنگی برای بشامل: 130 گرم (1/2 فنجان) کره 130 گرم (1 فنجان) آرد 1 لیتر (4 فنجان) شیر 2 زرده تخم مرغ 100 گرم (1 فنجان) پارمزان جوز هندی فلفل نمک پارمزان روش 1. بادمجان ها را از طول برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خلال کنید. بادمجان ها و سیب زمینی ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. 2. روغن زیتون را در تابه داغ کنید پیازها را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. سیر له شده را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید. 3. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و بپزید تا گوشت گاو دیگر صورتی نشود. نمک، فلفل، آویشن و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مخلوط کنید. برگ بو، آب گوشت گاو و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و به ظرف منتقل کنید. 4. در قابلمه ای کره را ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. همزن گرم را کم کم اضافه کنید تا سس یکدست و غلیظ شود. 5. از روی حرارت بردارید و زرده تخم مرغ، پارمزان، جوز هندی، فلفل و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شوند. 6. 4-5 قاشق غذاخوری از سس بشامل را به مخلوط گوشت اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شوند. 7. موساکا را با چیدن لایه سیب زمینی در ظرف پخت شروع کنید، سپس نیمی از بادمجان ها را لایه لایه کنید. مخلوط گوشت را بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. بادمجان های باقی مانده را لایه لایه کنید و سس بشامل را بریزید. 8. موساکا را با پارمزان بپاشید و به فر منتقل کنید. در دمای 180 درجه سانتیگراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 50 دقیقه بپزید. 9. بعد از پخت برش بزنید و سرو کنید.