طرز تهیه کوفته های سرخ شده برای بچه ها

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کوفته های سرخ شده :

• 300 گرم گوشت گاو چرخ شده
• 2 حبه سیر ، خرد شده
• عصاره زنجبیل 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری)
• 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) سس مایونز
• 2 گرم (1 قاشق چایخوری) پوسته فلفل قرمز
• 3 گرم (1/2 قاشق چایخوری) نمک
• 1 گرم (1/2 قاشق چایخوری) فلفل سیاه
• 60 گرم (1/2 فنجان) پودر تمپورا
• نشاسته ذرت 60 گرم (1/2 فنجان)
• 125 میلی لیتر (1/2 فنجان) آب سرد
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)

روش تهیه:
در یک کاسه گوشت ، سیر ، عصاره زنجبیل ، مایو ، پوسته فلفل قرمز ، نمک و فلفل را ترکیب کنید. از مخلوط آماده شده کوفته های کوچک درست کنید. در ظرف دیگری پودر تمپورا را با نشاسته ذرت مخلوط کنید. 40 گرم (1/3 فنجان) از این مخلوط را ذخیره کنید. آب اضافه کرده و هم بزنید تا یک خمیر نرم بدست آید. با استفاده از مخلوط رزرو شده ، یک بشقاب را گردگیری کرده و روی آن کوفته کوفته قرار دهید. بشقاب را تکان دهید تا کوفته ها در پوشش حرکت کنند. ادامه دهید تا همه کوفته ها خوب پوشیده شوند. کوفته های گوشت پوشیده شده را در خمیر فرو کنید. روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. وقتی داغ شد ، کوفته ها را اضافه کرده و به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید. آنها را از ظرف خارج کرده و روی حوله های کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی به مدت 5 دقیقه تخلیه شود. کوفته ها را با روغن داغ به ماهی تابه برگردانید و 2-3 دقیقه بیشتر تفت دهید.