آموزش آشپزی - پای توت فرنگی خامه ای برای مهمانی

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم برای شیرینی کوتاه: 260 گرم (2 فنجان) آرد همه منظوره 110 گرم (1 فنجان) پودر قند 130 گرم (1/2 فنجان) کره 1 لیمو (رنده پوست) 1 تخم مرغ برای کاستارد: 410 میلی لیتر (1 3/4 فنجان) شیر 110 میلی لیتر (1/2 فنجان) خامه تازه عصاره وانیل 6 زرده تخم مرغ 150 گرم (3/4 فنجان) شکر 50 گرم (1/2 فنجان) نشاسته ذرت برای تزئین: توت فرنگی نعناع تازه روش 1. در یک کاسه آرد را مخلوط کنید. و پودر قند؛ مخلوط کردن آن آسان تر خواهد بود. 2. کره نرم را تکه تکه اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید تا همه ذوب شود و یک مخلوط شنی به دست بیاید.حالا کمی پوست لیمو عطری باورنکردنی به تارت شما می دهد. 3.تخم مرغ را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا جذب شود، باید خمیر فشرده خوبی به دست آورید، سپس بلافاصله اجازه دهید حداقل 30 دقیقه در یخچال استراحت کند. 4. در همین حین در قابلمه کوچکی شیر، خامه تازه، عصاره وانیل را بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. 5. در یک کاسه، زرده ها را با شکر بزنید. وقتی خوب حل شد نشاسته ذرت را اضافه کنید و بگذارید کاملا جذب شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیر داغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 6. حالا باید دوباره آن را روی حرارت رد کنید. 7. پیوسته هم بزنید، می بینید که در کمتر از یک دقیقه، یک کرم کاسترد براق و صاف تشکیل می شود! 8. خمیر را از یخچال خارج کرده و با وردنه کار کنید. خوب آن را به ضخامت حدود 1 سانتی متر باز کنید. 9. در این مرحله می توانید آن را در قالب قرار دهید، ما از یکی به اندازه 27 سانتی متر استفاده می کنیم. قسمت اضافی لبه ها را بردارید و کل پایه را با چنگال سوراخ کنید تا در حین پخت پف نکند و خطر شکستن آن وجود نداشته باشد. 10. در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) به مدت 25 دقیقه بپزید. 11. حالا آن را با مقدار زیادی کرم کاسترد پر کنید. 12. وقت آن است که سطح را با توت فرنگی های ورقه شده بپوشانید. درباره ما: "آشپز" دستور العمل های روزانه، سرگرم کننده و آسان را به شما ارائه می دهد. شما می توانید بهترین دستور العمل های سریع و آسان، ایده های ساده برنامه ریزی غذا و تکنیک های آشپزی را پیدا کنید.