طرز تهیه فوکاشی پنیری بسیار خوشمزه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه فوکاشی پنیری:

• دور قالب 26 سانتی متر
• 150 گرم (1.2 فنجان) آرد 00
• 150 گرم (1.2 فنجان) بلغور گندم دوروم
• 175 میلی لیتر آب
• 25 میلی لیتر (1/0 فنجان) روغن زیتون
• 5 گرم (2 قاشق چایخوری) مخمر خشک
• یک پیمانه نمک
• 5 گرم (1 قاشق چایخوری) شکر

شارژ:

• 4 عدد سیب زمینی متوسط ​​(350 گرم / 2.1 فنجان)
• 200 گرم (0.8 فنجان) پنیر ادام
• 5 میلی لیتر روغن
• روغن روکش
• 20 گرم (2 قاشق غذاخوری) دانه کنجد
• نمک و فلفل به دلخواه
• پونه کوهی

روش تهیه:
برای تهیه خمیر: کمی آرد در یک کاسه بریزید ، مخمر ، شکر و کمی آب به آن اضافه کنید ، سپس مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه با حوله آشپزخانه پوشانده شود. بعد از 15 دقیقه روغن را به مخلوط اضافه کرده و ترکیب کنید ، سپس بقیه آب و آرد را اضافه کنید. یک خمیر خوب ورز دهید و اجازه دهید 1 ساعت پخته شود. خمیر چسبناک خواهد بود ، بنابراین آن را از ظرف به سطح کاری که با آرد پوشانده شده منتقل کنید. خمیر را برای پر کردن آماده کنید: سیب زمینی های آب پز را له کرده ، نمک ، فلفل ، پونه کوهی ، پنیر رنده شده و روغن زیتون به آن اضافه کنید ، سپس همه چیز را به صورت گلوله ترکیب کنید. دستان خود را با آب مرطوب کنید و گلوله مواد را در وسط خمیر قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید ، با روغن زیتون بپوشانید و آن را به یک قالب آغشته شده با کاغذ پخت انتقال دهید ، سپس سطح را مطابق با آن تغییر دهید. غلات را با روغن و دانه های کنجد را بپاشید. یک سوراخ کوچک ایجاد کنید تا داخل آن خوب بپزد. آن را در اجاق گاز تهویه شده با دمای 230 درجه گرم به مدت 15 دقیقه بپزید.