آموزش آشپزی - پای لیمو آسان و واقعا خوب! در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم (برای یک قالب کیک 26 سانتی متری) برای شیرینی خرد شده: 2 تخم مرغ 110 گرم شکر 350 گرم آرد همه منظوره 90 میلی لیتر روغن نباتی 8 گرم بیکینگ پودر برای خامه: 520 میلی لیتر شیر 2 تخم مرغ 40 گرم نشاسته ذرت 110 گرم شکر 1 میلی لیتر لیمو ترش و 1 عدد لیمو ترش. در قابلمه ای شیر را بریزید و پوست یک عدد لیمو را اضافه کنید. آن را روی اجاق گاز گرم کنید. 2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را بشکنید و شکر و نشاسته ذرت را اضافه کنید. با لیسک خوب مخلوط کنید. 3. پس از داغ شدن شیر، پوست آن را جدا کرده و در حالی که با لیسک هم می زنید، شیر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید. 4. مخلوط را روی اجاق برگردانده و مرتب هم بزنید تا خامه بجوشد و غلیظ شود. این باید حدود 5 دقیقه طول بکشد. 5. حرارت را خاموش کنید. آب نصف لیمو را بگیرید و به خامه داغ اضافه کنید. اسانس لیمو را مخلوط کرده و اضافه کنید. خامه را در ظرفی بریزید و با پلاستیک بپوشانید و کنار بگذارید. 6. برای شیرینی شور، در ظرفی تخم مرغ ها را بشکنید و شکر، روغن نباتی و بکینگ پودر را اضافه کنید. 7. شروع به هم زدن کنید و آرد را کم کم اضافه کنید. خوب ورز دهید و وقتی خمیر سفت شد کار را روی میز ادامه دهید تا تمام آرد یکدست شود. خمیر زمانی آماده است که دیگر به دستتان نچسبد. 8. یک ورق کاغذ روغنی را با آرد پاشیده و 2/3 از خمیر را بردارید. آن را با وردنه باز کنید تا پایه تارت درست شود. 9. پایه را سوراخ کنید، خامه ای که حالا خنک شده است بریزید و به دلخواه با باقیمانده خمیر شور تزئین کنید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.