آموزش آشپزی - کتلت ماهی ترد asmr در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم برای یک کتلت: • 300 گرم ماهی کاد • آرد به میزان لازم • 1 تخم مرغ به اضافه یک قطره شیر • پانکو به میزان لازم • روغن گیاهی برای سرخ کردن به میزان لازم برای سس مایونز سبز: • 1 تخم مرغ • 90 گرم روغن گیاهی • 2 عدد آنچوی • 1 عدد قاشق غذاخوری کیپر • 20 گرم سرکه • یک پیمانه نمک • 30 گرم جعفری • نصف حبه سیر روش 1. ماهی کاد را آماده کنید: با استفاده از نرم کننده گوشت ماهی را بین دو ورق کاغذ روغنی بکوبید تا یک ورقه نازک به دست آید. 2. ماهی کاد را نان می‌زنیم: ابتدا ماهی کاد را در آرد می‌مالیم، سپس آن را در تخم مرغ مخلوط شده با شیر فرو می‌کنیم و در آخر آن را در پنکو می‌مالیم و خوب فشار می‌دهیم. 3. کتلت را سرخ کنید: کتلت را در روغن فراوان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سپس روی دستمال کاغذی آبکش کنید. 4. سس مایونز سبز را درست کنید: تخم مرغ (ترجیحا پاستوریزه)، روغن نباتی، جعفری، آنچوی، کیپر، سرکه، نمک و نصف حبه سیر را با هم مخلوط کنید. 5. سرو کنید: کتلت را بشقاب کنید، نمک بپاشید و با کمی سس مایونز سبز سرو کنید.