طرز تهیه کیک بادمجان در خانه برای میان وعده

مواد لازم و طرز تهیه کیک بادمجان :

• 400 گرم (3 1/4 فنجان) آرد 1 تخم مرغ 250 میلی لیتر (1 فنجان) شیر 7 گرم مخمر خشک نمک 2 قاشق غذاخوری شکر 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) کره 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) روغن زیتون 3 عدد بادمجان 8 تخم مرغ 1 عدد پنیر رنده شده 1 عدد تخم مرغ رنده شده نمک پاپریکا 30 گرم دانه کنجد 30 گرم کنجد سیاه

روش تهیه:

کار آرد، تخم مرغ، شیر، مخمر، نمک، شکر و کره را خوب با هم مخلوط کنید تا یک توپ یکدست شود. در ظرفی بگذارید و روی آن را با فیلم بپوشانید و 2 ساعت استراحت دهید. توپ را به شکل یک دایره بزرگ صاف کنید. روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند. چند برش از بادمجان را برش دهید. از یک لیوان برای برش وسط استفاده کنید و یک حلقه تشکیل دهید. خمیر دایره ای را به 8 مثلث تقسیم کنید و فقط مرکز آن را ببرید. 8 حلقه بادمجان را داخل خمیر قرار دهید سپس یک گوشه از مرکز خمیر را روی بادمجان تا بزنید. با استفاده از چنگال خمیر را داخل هر دایره فشار دهید سپس یک تخم مرغ را داخل آن بریزید. کل خمیر را با یک تخم مرغ زده شده بمالید. کنجد سیاه را به داخل خمیر و کنجد سفید را به بیرون اضافه کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) بپزید. پنیر رنده شده را روی هر تخم مرغ بپاشید و سپس مقداری پاپریکا بپاشید و به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) بپزید.