آموزش آشپزی - کباب گوساله شکم پر در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم برای تخم مرغ و اسفناج: 3 عدد تخم مرغ 40 گرم (1/2 فنجان) پارمزان 25 گرم (1/2 قاشق غذاخوری) خامه پخت و پز نمک جوز هندی کره اسفناج 750 گرم گوشت گوساله فلفل نمک 70 گرم مورتادلا آرد روغن زیتون 500 میلی لیتر (2 فنجان) شراب سفید 250 میلی لیتر (1 فنجان) آب گوشت 2 هویج 1 پیاز مریم گلی رزماری برگ بو کره روش 1. در یک کاسه تخم مرغ ها، پارمزان، خامه پخت و پز، نمک و جوز هندی را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. 2. در تابه ای کره و اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید. تخم مرغ ها را روی اسفناج بریزید و با درب بپوشانید. بگذارید 5 دقیقه بپزد و سپس از روی حرارت بردارید. 3. یک ورق کاغذ روغنی را روی تخته برش قرار دهید و گوشت گوساله را قرار دهید. نمک و فلفل بزنید و برش های مورتادلا را بچینید. 4. تخم‌مرغ‌های آماده شده را با اسفناج بریزید و گوشت را با وردنه باز کنید تا مایه گوشت به دست آید. نان گوشت را گره بزنید و نمک و فلفل بزنید و روی آن را آرد بپوشانید. 5. روغن زیتون را در تابه بریزید و گوشت را انتقال دهید. از همه طرف قهوه ای کنید. 6. در یک تابه با گوشت، شراب سفید، آب گوشت، هویج، پیاز، مریم گلی، رزماری، برگ بو و کره را اضافه کنید و به فر منتقل کنید. در دمای 190 درجه سانتیگراد / 374 درجه فارنهایت به مدت 90 دقیقه بپزید. 7. رشته آشپزخانه را بردارید و کباب پر شده را به صورت ورقه ای برش دهید. همه را با هم در بشقاب سرو میل کنید.